Vjerujte, i ja.
Ono što ne jedem, dodani šećer u slatkišima i nekim slanim stvarima, ne jedem, a ono što jedem - jedem na tone.
Ponekad si to zamjerim, a ponekad se dobro osjećam jer znam otkud sve što pojedem dolazi i od čega se sastoji. Tako su mi i ovi keksi odmah zapali za oko kad sam vidjela koliko malo sastojaka imaju, koliko su jednostavni, i koliko korisnih i zdravih sastojaka ide u njih. Osvježenje je bilo i to što su, za razliku od mnogih recepata bez šećera, jako hrskavi.
Jedete, a ne vjerujete. Moć meda i kikirikija.
Ovaj recept je adaptiran s posta JoyFilledEats.com, koji su koristili želatinu, koju nisam imala, i zaslađivač za koji nikad nisam čula 😂😂
Hrskavi keksi od kikirikija
🕔 25 min | 👐 10 min |🔥14-15 min (176°C)
1. U multipraktiku izmiješati kokosovo ulje, bilo hladno ili toplo, maslac narezan na komadiće, brašno (ja sam imala pirovo), kokosovo brašno i 2-3 žlice meda.
2. Koristila sam Gud kikiriki, koji ne znam dal je dostupan u Hrvatskoj, ali smo pokupili 400 g na bengi na povratku iz Sarajeva 😂 Super je bogatog okusa, šta je vjerojatno zbog količine soli - inače piše da kikiriki ima oko 1 gram soli na 100 grama, a ovaj se može pohvaliti s 2. Zato sam potrebnih sto grama stavila u meku krpu i malo protrljala, da upije suvišnu sol...
3. Staviti kikiriki u multipraktik i izmiješati s ostatkom sastojaka. Fora je i da ostane malo hrskav, ne mora se ful usitniti.
4. Dodati jaje i prožeti. Smjesa će postati malo mekša, ali ne preljepljiva, može se žlicom stavljati na pleh. Ja ih onda samo utisnem žlicom da se sravnaju, a vi se možete igrati i s modlicama, oblicima itd...
5. Peći 14-15 minuta na 176°C. Trebali bi se brzo ohladiti - od početka su čvrsti.
Tako, nadam se da će nekome recept poslužiti. Istina je da su malo jačeg okusa, zbog meda koji se peče na visokoj temperaturi, ali ključ je u tome da fakat bude 14 ili 15 minuta. Želim vam uživanciju ovih blagdana, svako dobro familiji i sretno s kulinarskim pokušajima koji će zasigurno zamirišati i obradovati ukućane!
Sve najbolje,
♡ Vinka
